Opis
Pir je vrsta prastare pšenice. Povijest pira poznata je u Aziji 1500 godina prije Krista, a arheološka istraživanja su pokazala da je pir u Europi uzgajana još u kasnom Neolitu (2500-1700 god. prije Krista).
Pir se razlikuje od ostalih pšenica jer raste zajedno sa ljuskicom i tako sazrijeva. Mora imati poseban tretman za guljenje kako bi dobili cisto zrno. Ljuskice spelte se koriste za punjenje prekrivaca, jastuka, ležaljki, itd.
Bionatura brašno pira cijelog zrna ima raznovrsnu primjenu u kulinarstvu. Koristi se u proizvodnji raznih vrsta peciva, tjestenina, kolaca, itd. Daje proizvodima poseban ukus orašastih plodova, tako da se može koristiti za povezivanje raznih vrsta umaka, juha, itd.
Recenzije
Još nema recenzija.